Crès Ricards, le blog

Oenothera d’Automne, enfin !

Depuis la « canicule » de 2003 nous espérions chaque année une fin d’été sèche et ensoleillée permettant de vendanger tardivement le Marselan et d’élaborer cette cuvée qui a eu autant de succès.

Les pluies d’octobre 2004 et 2005 ont ruiné notre espoir de conserver les raisins jusqu’à la surmaturité requise. En octobre 2006, les pluies ont été moins abondantes, les raisins les ont mieux supportées et cela nous a permis de vinifier une barrique d’Oenothera d’Automne.

Il a fallu attendre 2007 et son été indien pour que notre patience et notre persévérance soient récompensées et que nous soyons en mesure, le 29 octobre, de vendanger des raisins parfaitement sains et présentant un potentiel alcoolique de 22% vol. !

Après de longues semaines d’une vinification toute en douceur, entrecoupée de multiples soutirages, l’équilibre quasi parfait a été atteint et s’est maintenu naturellement : 15% vol. avec 76 g/l de sucre résiduel ! L’élevage, pour partie en cuve et pour partie en barriques 2 vins, des cuvées 2006 et 2007 assemblées pouvait donc démarrer. 

Aujourd’hui, Oenothera d’Automne est prêt à être mis en bouteille. Ce sera fait le 25 juillet prochain et ce sont de l’ordre de 4.000 bouteilles de 50 cl qui seront produites. De quoi satisfaire, dès  l’automne prochain, tous ceux d’entre vous qui l’attendent et qui nous questionnent régulièrement quant à sa date de disponibilité.

Que dire de plus ? Comme en 2003, Oenothera d’Automne version 2007 surprend avec son nez de figue, de noyau et de moka et sa bouche équilibrée entre sucrosité et tanins bien fondus pour soutenir la fraîcheur. Une belle cuvée à découvrir ou à apprécier à nouveau.

Vinisud 2008

Nous avons le plaisir de vous informer que nous seront présents les 18, 19 et 20 février prochains au Parc des Expositions de Montpellier pour la 8ème édition du Salon VINISUD (Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens).

A cette occasion, vous aurez tout loisir :

• De déguster, en notre présence, l’ensemble de notre gamme sur notre stand Hall 2, A105 (Espace Terrasses du Larzac).
• De découvrir Alexaume 2005, Stécia 2005 et Les Hauts de Milési 2005, en self-service, au Palais Méditerranéen situé dans le Hall 12.
• Ou d’apprécier Alexaume 2005 et Les Hauts de Milési 2005 en compagnie de nos œnologues de Natoli & Coe sur leur stand Hall 6, A60.

Venez rencontrer les vignerons des Terrasses du Larzac sur leur terroir du Hall 2 et découvrir un espace détente où « on peut boire en terrasse ! » 

Salon des Vignerons Indépendants 2007 - Paris Porte de Versailles

Comme tous les ans, nous participons en ce moment même et jusqu'à lundi soir à Paris au Salon des Vignerons indépendants de la porte de Versailles.

Si vous résidez ou êtes de passage en région parisienne, profitez de cete occasion pour venir à notre rencontre et déguster nos vins !

Informations pratiques :
- Horaires d’ouverture : 10h-20  / Lundi 10h-18h
- Localisation de notre stand : Allée M – Stand 18
- Itinéraire d’accès au salon
- Plus d’informations sur le site des Vignerons indépendants

Guide Bettane et Desseauve, Le Grand Tasting

Comme nous avons déjà eu l'occasion de le mentionner sur notre microblog, nous sommes particulièrement heureux de faire notre entrée pour la première fois dans le Grand guide des Vins de France Bettane et Desseauve.

Le domaine apparaît dans la rubrique :
" les meilleurs producteurs de France, proposant dans l'ensemble de leur gamme une qualité irréprochable et régulière. "

Parmi les vins cités dans l'article consacré au Domaine :

Oenothera rouge 2005 (15,5/20)
Les Hauts de Milési 2005 (15/20)
Alexaume 2005 (15/20)
Cousin Cousine 2004 (14,5/20)

Conjointement à la parution de leur guide, Michel Bettane et Thierry Desseauve organisent Le Grand Tasting 2007 les 30 novembre et 1er décembre prochains au Carroussel du Louvre à Paris.
La vocation de ce rendez-vous des amoureux du vin est de "déguster les meilleurs vins de France et d'ailleurs et rencontrer ceux qui les font".

Outre la possibilité de rencontrer ces Domaines, des ateliers gourmets et plusieurs autres animations sont également prévues.

Nous serons présent lors de cet évènement (table rencontre 54) et nous vous invitons à venir à notre rencontre et déguster nos différentes cuvées.

Pour célébrer cet évenement, nous vous proposons une offre découverte de 3 bouteilles de Hauts de Milési 2005 et 3 bouteilles d'Alexaume 2005 aux enchères sur eBay !

Nos enchères « Découverte » sur eBay

En complément de notre caveau en ligne où vous pouvez trouver toute notre gamme à la vente, nous mettons régulièrement certaines de nos cuvées aux enchères sur le site eBay.

En ce qui concerne Les Hauts de Milési et Stécia, nous allons d'ailleurs très prochainement vous proposer le millésime 2005 dont la dégustation commence déjà à révéler tout le bien que l'on pouvait en attendre.

Si vous ne connaissez pas nos vins, ces enchères sont un bon moyen de les découvrir. Elles sont en général composées de 3 bouteilles d'une même cuvée à un prix de départ particulièrement amical !

Si vous ne possédez pas de compte eBay, vous devez vous inscrire, mais l'inscription sur eBay est gratuite et ne prend que quelques instants.

Pour suivre nos mises au enchères, vous avez plusieurs solutions à votre disposition :

• vous rendre sur cette page eBay
• suivre ce flux RSS eBay
• consulter Crès Ricards, le microblog via twitter ou via ce flux RSS, où elles sont annoncées.

Bonnes enchères et à bientôt sur eBay !

Les Papillonades de La Cave d’Occitanie

« Une certaine idée du vin » chère à La Cave d’Occitanie à Saint Jean de Védas, consiste notamment chaque samedi à inviter un vigneron à venir présenter ses cuvées.
Cette année, avec l’arrivée de l’été, Stéphane et Sophie ont décidé d’innover et proposent périodiquement « une autre idée du vin » mettant en valeur un terroir.

Le 16 juin dernier Les Terrasses du Larzac étaient à l’honneur avec la présence du Domaine des Conquêtes, du Domaine des Grécaux, du Domaine Fons Sanatis, du Domaine des Crès Ricards et du Mas Conscience sans oublier l’Aveyronnais et ses produits du terroir pour la restauration ainsi que le Groupe AOC pour l’animation musicale.

Naturellement, les cuvées à base de syrah, grenache, cinsault et carignan qui font la notoriété de ce terroir étaient les plus présentes. Néanmoins, les nombreux amateurs ont pu également découvrir le plaisir que procurent certains vins de pays élaborés à partir de cépages « oubliés » tels l’aramon ou l’alicante

Bravo pour cette initiative couronnée de succès et qui démontre à quel point de vrais professionnels peuvent s’investir pour avoir « une certaine idée du vin et de la façon de le mettre en valeur ».

La Cave d'Occitanie
8 route de Béziers
34430 Saint Jean de Vedas
Tél. : 04 67 69 02 55
Localisation

Syrah du Monde

Comment un vin élaboré majoritairement à partir de syrah cultivée sur un terroir argilo-calcaire de galets roulés des Coteaux du Languedoc se positionne-t-il face à des vins provenant du même cépage cultivé sur d’autres terroirs et sous d’autres latitudes ?

En vigneron soucieux de se soumettre à un tel étalonnage pour mieux connaître ses produits, je me suis souvent posé cette question et le  concours  « Syrah du Monde », organisé pour la première fois cette année, m’a semblé un bon moyen d’y répondre.

A la lecture du palmarès, disponible sur syrah-du-monde.com, force est de constater que ce concours a réuni du beau monde : 17 pays représentés et bon nombre des grands de la vallée du Rhône s’y étaient donné rendez-vous.

Notre syrah des Coteaux du Languedoc a-t-elle eu à rougir de cette confrontation ?
Je ne le pensais pas au moment de l’envoi de l’échantillon et j’ai eu raison puisqu’une Médaille d’Argent a été attribuée à notre cuvée Oenothera Rouge 2005.

Si vous ne connaissez pas encore cette cuvée, nous vous proposons une offre découverte de 3 bouteilles aux enchères sur eBay !

5ème Circulade Vigneronne en Terrasses du Larzac

Cette année, c’est au pied du plateau du Larzac, dans l’authentique village médiéval de Pégairolles de l’Escalette situé à 10 Km au nord de Lodève, que les vignerons des Terrasses du Larzac vous convient le samedi 7 juillet prochain à partir de 16h30 pour leur traditionnelle balade-dégustation.

Sur les six étapes qui jalonnent le parcours de 6 Km, ce sont plus de 70 vins différents qui seront proposés à la dégustation et accompagneront la cuisine méditerranéenne du jeune et talentueux chef Julien Laporte assisté de Fabienne Perret et Laurent Arrazat.

Une manifestation unique permettant de rencontrer à la fois les hommes et les vins mais pour laquelle il est prudent de réserver, soit auprès d’un vigneron et bénéficier ainsi d’un tarif réduit, soit auprès du Syndicat des Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac Tél. : 04 67 06 04 44 ou 04 67 06 04 42, Email : info@coteaux-languedoc.com

Pour plus d'informations sur cette manifestation et découvrir les six étapes du parcours, nous vous proposons une carte interactive sur Google Maps ou Google Earth [Télecharger Google Earth].

XXème Anniversaire du Club œnophile de l’ouest

C’est dans le cadre magnifique du « Cellier de la Reine » érigé dans les dépendances du Château de la Groulais à Blains près de Nantes que se sont réunis, le 16 mars dernier, les membres du Club œnophile de l’ouest (CO2 pour les initiés) afin de participer à leur assemblée générale annuelle et célébrer le vingtième anniversaire de la création de leur club.
C’est en effet en 1987 que Gérard Gallas et une poignée d’amis ont décidé de créer ce club amical qui s’est donné pour objectif de faire mieux connaître le monde de la vigne et du vin et qui, depuis lors, n’a cessé de faire sien le sage et non moins pertinent conseil de François Rabelais : « Beuvez toujours, ne meurrez jamais ! »

Comme le veut la tradition, chaque année, au cours du dîner qui suit l’assemblée générale, un vigneron est invité à venir parler de son terroir et de son métier et présenter ses vins. Ce fût un honneur et un plaisir pour nous que d’être retenu, à l’occasion de ce repas d’anniversaire, pour faire découvrir Oenothera d’Automne, Oenothera Blanc 2005, Oenothera Rosé 2005, Stécia 2004 et Les Hauts de Milési 2004 à un cercle d’amateurs particulièrement éclairés.

Nous tenons à remercier vivement Gérard, Patrick et tous les membres du club de leur chaleureux accueil et nous espérons que cette soirée de passion partagée pour la vigne et le vin leur aura donné envie de mieux connaître nos paysages et nos terroirs des Terrasses du Larzac où ils seront toujours les bienvenus.

Planning des salons en 2007

Comme les années précédentes, n'hésitez pas à venir à notre rencontre !

Le programme de la participation du Domaine à ces manifestations peut être consulté sur notre site à la rubrique Dégustation / Salons.

Si envisagez de découvrir une exploitation viticole, prenez rendez-vous (06 14 21 15 61) et c'est avec plaisir que nous vous accueillerons au Domaine.
A très bientôt.

Salon des Vignerons Indépendants - Paris Porte de Versailles

Comme tous les ans, nous participons en ce moment même et jusqu'à lundi soir à Paris au Salon des Vignerons indépendants de la porte de Versailles.

Si vous résidez ou êtes de passage en région parisienne, profitez de cete occasion pour venir à notre rencontre et déguster nos vins !

Informations pratiques :
- Horaires d’ouverture : 10h-20  / Lundi 10h-18h
- Localisation de notre stand : Allée L – Stand 3
- Itinéraire d’accès au salon
- Plus d’informations sur le site des Vignerons indépendants

Le « Village des Vignerons »

« Le Village des Vignerons » des Coteaux du Languedoc reprend la route afin, d’ici à fin août, de vous rendre visite dans les principales villes touristiques de la région.

Le programme de la participation du Domaine à cette manifestation peut être consulté sur notre site à la rubrique Dégustation / Evènements estivaux en Languedoc.

N’hésitez pas à venir à notre rencontre, Colette saura vous faire partager notre passion et vous servir des vins à la bonne température malgré la chaleur !

Par contre, si dans le même temps, une escapade dans l’arrière-pays vous tente ou si, à la faveur d’une journée moins ensoleillée, vous envisagez de quitter la plage et de découvrir une exploitation viticole, prenez rendez-vous (06 14 21 15 61) et c’est avec plaisir que nous vous accueillerons au Domaine. A très bientôt.

Circulade Vigneronne en Terrasses du Larzac

Dans le cadre prestigieux du Lac du Salagou, le charmant village d’Octon et son Maire Guilhem Dardé ont accueilli, le 1er juillet dernier en fin d’après-midi, la 4ème édition de la « Circulade Vigneronne en Terrasses du Larzac » à laquelle participait le Domaine.

Tout au long de la ballade de 5 Km qui leur était proposée et qui leur permettait de découvrir un des terroirs caractéristiques de l’appellation Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac, les 850 participants ont pu savourer un succulent dîner de mets régionaux préparés par 6 restaurateurs locaux et déguster, avec modération, quelques unes des 38 cuvées (6 Blanc, 7 Rosé et 25 Rouge) présentées par 38 producteurs (32 caves particulières et 6 caves coopératives) du terroir des Terrasses du Larzac présents sur le parcours.

Comme les années précédentes, cette manifestation fut un succès. Rien n’y manquait, pas même le match France - Brésil, retransmis sur écran géant !

Vinisud 2006

Les assemblages des AOC 2004 ont été réalisés et les cuvées correspondantes seront proposées à la dégustation à l’occasion de VINISUD, auquel le Domaine participe et qui se tiendra à Montpellier les 20, 21 et 22 février prochains.